Quelles sont les régions qui recrutent le plus dans l’agriculture en France ?
L’agriculture française recrute massivement. Selon l’enquête Besoins en Main-d’Œuvre 2025 de France Travail, le secteur prévoit de recruter 200 000 personnes, dont 73 280 agricultrices et agriculteurs et 81 010 viticulteurs, vitricultrices et arboriculteurs (France Travail) Mais ces besoins ne sont pas répartis uniformément sur le territoire. Certaines régions concentrent l’essentiel des opportunités, et méritent qu’on les regarde de près.
Ce que disent les chiffres à l’échelle nationale
Avant de zoomer sur les régions, voici le contexte global.
À fin 2022, l’emploi total dans l’agriculture en France représentait 619 000 personnes, soit 2 % de l’emploi total, dont 273 000 salarié·e·s et 346 000 non-salarié·e·s, pour l’essentiel des exploitant·e·s agricoles (Insee).
Plus de la moitié des projets de recrutement (52 %) sont considérés comme difficiles par les employeurs (ANEFA). Autrement dit : les postes existent, les candidat·e·s qualifié·e·s manquent. C’est précisément là qu’intervient la valeur d’un cabinet de recrutement spécialisé (mais c’est un autre sujet, que vous pouvez retrouver dans cet article).
Les régions qui concentrent le plus d’emplois agricoles
Nouvelle-Aquitaine : la première région agricole de France
La Nouvelle-Aquitaine arrive en tête avec 111 910 emplois agricoles en équivalent temps plein (ETP) (Agreste). C’est la région la plus agricole de France, portée par une diversité de productions : viticulture bordelaise, maraîchage, grandes cultures, élevage, arboriculture. La filière viti-vinicole y génère à elle seule une part considérable des besoins en recrutement, aussi bien pour des profils terrain que pour des postes de cadres et d’encadrement.
Occitanie : la deuxième région, et un marché en pleine transformation
L’Occitanie affiche 91 300 emplois agricoles en ETP (Agreste), avec une forte empreinte viticole (Languedoc, Roussillon, Gaillac…), arboricole et maraîchère. L’Occitanie est d’ailleurs la première région française en nombre d’emplois arboricoles (LaFranceAgricole). C’est aussi une région où les enjeux liés à la transition agroécologique sont particulièrement prégnants, ce qui ouvre des opportunités sur des profils encore peu courants : conseillers et conseillères en pratiques durables, technicien·ne·s en agriculture biologique, responsables de certification.
Bretagne : le moteur de l’élevage et de l’agroalimentaire
La Bretagne est incontournable. L’agriculture représente 4 % de l’emploi total en Bretagne, soit deux fois plus que la moyenne nationale (GREF Bretagne). Élevage porcin, laitier, avicole, maraîchage, cultures légumières : la diversité des filières y est forte. Et le secteur agroalimentaire, très lié à l’agriculture régionale, amplifie encore les besoins : la Bretagne concentre à elle seule 57 800 salarié·e·s dans les industries agroalimentaires, ce qui en fait la première région française de ce secteur (Agreste).
Pays de la Loire : une région solide, portée par le salariat
Les Pays de la Loire comptent plus de 95 200 salarié·e·s dans le secteur agricole régional, principalement dans les cultures spécialisées et la polyculture-élevage (Observatoire-emploi-paysdelaloire). C’est une région où le salariat agricole est structurellement bien développé, ce qui en fait un terrain fertile pour des recrutements durables (CDI, postes d’encadrement, fonctions
supports).
Les Hauts-de-France un territoire agricole souvent méconnu mais très actif.
Grandes cultures céréalières, betteravières et pommes de terre y dominent le paysage, faisant de la région l’une des premières productrices françaises sur ces filières. Les besoins en recrutement y sont réguliers, notamment sur des profils techniques et d’encadrement : responsables de cultures, technicien·ne·s agricoles, directeurs et directrices d’exploitation. La filière agro-industrielle, fortement implantée dans le bassin dunkerquois et le Cambrésis, génère également des opportunités côté transformation et qualité.
Les régions à suivre de près
Au-delà du top 5, plusieurs territoires méritent l’attention :
PACA est une région en forte dynamique sur les cultures fruitières et maraîchères. Elle a enregistré une hausse de +12,8 % des emplois dans la filière arboricole (LaFranceAgricole), ce qui en fait l’une des régions les plus dynamiques sur ce segment.
Le Grand Est se distingue sur la viticulture champenoise et alsacienne, et affiche une valeur ajoutée de 3,9 milliards d’euros dans les IAA (Agreste), notamment grâce à sa filière boissons.
La Normandie reste une région clé pour l’élevage laitier et les industries laitières, avec des besoins en recrutement réguliers sur des postes techniques et d’encadrement.
Ce que ça signifie concrètement pour les employeurs
Ces données confirment une réalité que nous observons chaque jour chez Inspire RH : plus de la moitié des projets de recrutement agricoles sont jugés difficiles par les employeurs (ANEFA). La tension est structurelle, pas conjoncturelle.
Les bassins d’emploi agricoles les plus actifs sont aussi ceux où la concurrence entre employeurs est la plus forte. Attirer les bons profils ne suffit plus : il faut les convaincre, les fidéliser, et soigner son image d’employeur.
C’est exactement pour ça qu’un cabinet spécialisé fait la différence. Nous connaissons ces marchés régionaux, leurs tensions, leurs candidat·e·s et leurs codes. Et nous vous accompagnons pour recruter là où ça compte, avec méthode.
Vous recrutez dans l’une de ces régions ? Parlons-en, nous vous accompagnons partout en France.